Limoncello di Amalfi La Valle dei Mulini
Il vero limoncello di Amalfi prodotto esclusivamente con il limone Sfusato Amalfitano.
Nel 1992 la famiglia Aceto fonda la Cooperativa Amalfitana Trasformazione Agrumi.
Ma è dal 1925 che la famiglia Aceto opera nel campo della limonicoltura e relativa trasformazione.
Salvatore Aceto acquistò un piccolo pezzo di terra a Ravello, iniziando così l’attività di produttore e commerciante. Da allora si sono succedute 6 generazioni.
La scelta è subito qualitativa; non potendo contare su un’estensione terriera enorme e volumi di produzione elevati, i fratelli Aceto decidono di differenziarsi iniziando una campagna di sensibilizzazione del loro particolare tipo di limone, lo “Sfusato Amalfitano“, unico al mondo per qualità e caratteristiche.
Alla fine degli anni ’60 vengono acquistati altri appezzamenti di terreno, tra i quali la “Valle Dei Mulini“, in grado di produrre circa 800 quintali di limoni all’anno.
Nel 1989 Luigi Aceto decide di costituire una cooperativa per la trasformazione dello “Sfusato Amalfitano“.
In soli due anni, con una propria organizzazione commerciale, l’Azienda con il marchio “La Valle dei Mulini” è riuscita ad introdurre i suoi prodotti in tutto il territorio nazionale, in molti paesi europei, in America, in Australia e in Giappone.
Limone sfusato amalfitano
Il limone “Sfusato Amalfitano” è un prodotto di elevatissima qualità.
Per queste sue caratteristiche è molto utilizzato nella preparazione di dolci e gelati e regala il suo aroma a molti piatti della cucina mediterranea.
Il suo succo è usato nella preparazione di semplici bevande rinfrescanti, come la limonata.
Il liquore di limone è inoltre un eccellente digestivo naturale, da servirsi freddo a fine pasto.
Dello “Sfusato Amalfitano” può essere utilizzato il succo, il frutto intero, i semi, la buccia e persino le foglie.
Per quanto riguarda la concimazione, si usano solo fertilizzanti organici: stallatico, letame ovino e caprino; una sola volta all’anno.
Per i trattamenti anticrittogamici si utilizzano oli minerali, solfato di rame e ultimamente l’Azienda sta sperimentando dei trattamenti biologici con insetti che combattono quelli nocivi alla pianta.
Limoncello di Amalfi Valle dei Mulini è selezionato dall’Enoteca Scamuzzi per l’alta qualità e la tipicità del prodotto.
INGREDIENTI: SOLUZIONE IDROALCOLICA,ZUCCHERO,BUCCE DI “LIMONE COSTA D’AMALFI I.G.P.” (LIMONI UTILIZZATI MINIMO GR.400/LT. DI PRODOTTO FINITO).
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