CLEMENS CASALE MARCHESE
Clemens dell’azienda agricola Casale Marchese è dedicato a Clemente Micara, uno dei cardinali della famiglia.
L’azienda si trova sui colli romani e le uve utilizzate per il Clemens sono Malvasia del Lazio e Chardonnay.
Attenta selezione delle uve in vendemmia, pressatura soffice e una fermentazione con lieviti selezionati.
Profumo intenso di frutta fresca anche esotica; al contempo si percepiscono note balsamiche. Anche il sorso è fruttato con note agrumate e la sapidità accompagna la struttura.
Gli abbinamenti migliori si hanno con piatti a base di pesce.
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