CAVA BRUT ROSÉ SEGURA VIUDAS
La cantina è situata alle porte di Barcellona, in Spagna.
Heredad Segura Viudas è splendida cantina che si adagia tra i soleggiati vigneti dell’antica regione vinicola del Penedès.
Le origini di Heredad risalgono all’XI secolo, all’epoca delle Crociate iberiche, la Reconquista.
Doppia fermentazione
Il Brut Rosé di Segura Viudas è un esempio perfetto di come dovrebbe essere un Cava Rosato, con la sua intensa fruttuosità, sia al naso che al palato, il suo colore vivace e la sua finezza.
Alla ricerca del perfetto equilibrio tra frutto e invecchiamento, l’uvaggio di questo rosato è composto da tre vitigni a bacca nera: Trepat, Pinot Nero e Garnacha, ognuno dei quali apporta le proprie caratteristiche peculiari.
La tradizionale macerazione delle bucce crea il colore ed estrae gli aromi delle uve. L’assemblaggio del Brut Rosé è composto da 7 vini distinti ottenuti dalle tre uve. La prima e la seconda fermentazione vengono effettuate utilizzando lieviti selezionati. Questi lieviti conferiscono al vino finito la sua identità unica.
Il Trepat apporta freschezza fruttata, aroma e finezza. La Garnacha ne esalta il gusto. Il Pinot Nero contribuisce con un tocco speziato e un’intensità aromatica.
L’enologo Manel Quinta lo descrive così: “Colore rosa fragola brillante e tenue, con sentori di salmone o di buccia di cipolla, e un bordo pallido. Una spuma fine, abbondante e consistente, che si innalza formando una bella corona. Profumi fruttati giovanili di fragola, ribes rosso e granatina. Rinfrescante al palato, ricco di ciliegia e con una leggera acidità. Un finale morbido sul fondo del palato conferisce un piacevole equilibrio a questo cava molto bevibile”.
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