SECOLO 60 GRADI DOMENIS CL.50 ASTUCCIATA

SECOLO 60 GRADI DOMENIS CL.50 ASTUCCIATA:Per festeggiare il centenario dell’azienda azienda, una grappa dal carattere importante, fine e equilibrata. Fortemente aromatica eppure rotonda, stupisce per le infinite sensazioni che offre alla degustazione.
Certamente da meditazione, lentamente, per lasciarsi pervadere dai mille bouquet al naso e sensazioni in bocca.

Le vinacce vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori.
La distillazione avviene in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto.
L’utilizzo del vapore diretto a bassa temperatura (poco superiore ai 100°), che si insuffla nella distillazione alla base degli alambicchi, rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalla massa delle vinacce senza danneggiarli, soprattutto quelli aromatici.
La provenienza da vinacce di uve bianche contribuisce a denotare una decisa personalità aromatica, l’apporto delle vinacce di uve nere regala rotondità e armonia inconfondibili.
La gradazione scelta per questa grappa (60°) esalta in modo evidente la carica aromatica tipica della grappa con un’incredibile morbidezza a dispetto del tenore alcolico importante, mantenendo inoltre un elegante equilibrio e una prolungata piacevole persistenza.