Cuvee dei Frati Brut Metodo Classico Magnum Cà dei Frati
Cuvee dei Frati Brut Metodo Classico Magnum Cà dei Frati: I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti.
Si affianca alla Turbiana un 10% di Chardonnay per arrotondare le esuberanze giovanili del vitigno autoctono.
Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi lo spumante prende vita in espressioni di grande finezza.
Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere.
Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato.
La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola.
Ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico.
Ottimo sul pesce d’acqua dolce, durante l’intera libagione, sui pollami, carni bianche fredde e insalate estive.
Sposa con successo un parmigiano di livello.
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