IL CAVALIERE MARSALA SUPERIORE RISERVA SECCO 2007 IN COFANETTO LEGNO CL.50 MARTINEZ
Il Cavaliere, Marsala di Martinez racchiude nei suoi 50 cl una storia antica e un sapore unico.
Come da disciplinare si tratta di un Marsala DOC e nasce dall’unione di uve diverse: Grillo, Cataratto e Inzolia.
Il Cavaliere è la dedica al nonno Carlo che ha rappresentato la quarta generazione di questa famiglia.
Per realizzare questo Marsala le uve sono raccolte in un momento in cui sono ricche di zucchero; si passa quindi alla vinificazione con pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Momento importantissimo è l’aggiunta di mistella e alcool.
Raggiunge il grado alcolico di 18% Vol. e un residuo zuccherino di 2,5%
Il vino riposa per 11 anni in fusti di rovere e successivamente resta in vasche di acciaio per 3 mesi.
Per un ottimo mantenimento del prodotto si consiglia di tenerlo lontano dalla luce e da fonti di calore. L’ottima conservazione ne allungherà la durata.
Si tratta di un Marsala secco quindi ideale come aperitivo, ma adatto anche in abbinamento a formaggi. Inoltre si può servire anche con la pasticceria secca.
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