JEFFERSON METODO CLASSICO ROSÉ NERVI
Jefferson è lo Spumante Metodo Classico Rosé realizzato con uve Nebbiolo a Gattinara nell’azienda Nervi, di proprietà di Giacomo Conterno.
L’azienda è Nervi è una storica azienda vitivinicola di Gattinara in provincia di Vercelli.
Dopo la grandinata del 1905 che aveva distrutto praticamente tutte le vigne di Gattinara, Luigi Nervi nel 1906 cominciò a comprare i terreni per reimpiantare le viti.
Da allora si sono succeduti altri proprietari e nel 2018 è Giacomo Conterno ad affiancare il suo nome a quello di Nervi.
L’esperienza e la tecnologia della produzione Conterno ha quindi raggiunto l’Alto Piemonte e il Gattinara.
E proprio da uve nebbiolo, che sono normalmente la base per la produzione di Gattinara e Coste della Sesia, che si realizza il Metodo Classico Rosato Jefferson.
Questo spumante prende il nome del terzo presidente americano Thomas Jefferson. La dedica nasce dal fatto che prima di diventare presidente degli Stati Uniti, Jefferson ricoprì la carica di Ambasciatore in Francia. Durante questo incarico, svolse numerosi viaggi e durante quello in Italia ebbe modo di assaggiare il vino Gattinara che decantò per la sua eleganza.
Le uve nebbiolo per la produzione del Metodo Classico Jefferson si raccolgono un mese prima delle altre dedicate al Gattinara, per mantenere alto il valore dell’acidità del frutto.
Questa caratteristica permette di produrre spumanti di alta qualità.
La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio e la seconda in bottiglia sui lieviti, per una durata di 36 mesi.
Scopri la selezione Scamuzzi della produzione Nervi di Giacomo Conterno
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