PANTELLERIA PASSITO LIQUOROSO PELLEGRINO
PANTELLERIA PASSITO LIQUOROSO PELLEGRINO è un prodotto tipico dell’Isola di Pantelleria (provincia di Trapani) .
Vitigno: Zibibbo
Le uve vengono pressate sofficemente e fermentazione a temperatura controllata e poi fortificate con alcol neutro da vino e aggiunta di uve zibibbo appassite In acciaio inox a temperatura controllata, si completa in bottiglia.
Ha colore giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambra.
Ha persistenza con sentori di fichi secchi, albicocche e miele d’acacia.
E’ certamente caldo, armonico, persistente.
E’ ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura.
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