SULE’ CALUSO PASSITO CL.37,5 ORSOLANI ASTUCCIATO
SULE’ CALUSO PASSITO ORSOLANI E’ UN PASSITO DI GRANDE MORBIDEZZA PRODOTTO SOLO DA UVE ERBALUCE 100%.
Il colore è dorato carico con accentuati riflessi aranciati di un sole al tramonto. Il profumo dolce e assolato che invade pienamente il naso ricorda la frutta stramatura ed in particolare albicocche, prugne e fichi.
Una leggera ossigenazione esalta la radice di liquirizia, lo zafferano e fichi bianchi essiccati al sole.
In bocca presenta una piacevole viscosità e continua la proposta dei frutti dalla mela golden al mandarino il tutto sostenuto in fondo al palato dal carrube di grande supporto alla “freschezza” necessaria al bilanciamento della componente dolce di questo vino.
Nel Canavese è conosciuto anche come Uva Rustìa perché i vigneti quasi "arrostiscono" al sole di agosto; invece il nome Erbaluce si deve ad una leggenda che racconta della ninfa Albaluce, figlia di Solee Luna, che versa le sue lacrime nel terreno da cui nascono fertili tralci di uva dorata. Il terreno delle colline canavesane è morenico, di origine glaciale, composizione che rende i vigneti particolarmente adatti alla coltivazione di questa uva. Ma anche il microclima è ideale per questo vitigno: durante l'inverno la temperatura difficilmente scende sotto i 10°C e d'estate, ad agosto, si raggiungono temperature di 25°C che portano a completa maturazione l'uva.
L'Erbaluce è estremamente versatile e l'azienda Orsolani ha raggiunto altissimi livelli di qualità sia nella vinificazione del vino secco, spumante e passito.
Ma non solo Erbaluce: Orsolani produce anche Nebbiolo nel comune di Carema, all'imbocco della Valle d'Aosta
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