ALTA LANGA PARCELLAIRE EXTRA BRUT ENRICO SERAFINO

Prezzo: 32,00

Denominazione

ALTA LANGA DOCG

Regione

Piemonte

Tipologia

Spumante Metodo Classico, Vini spumanti

Annata

2017

Vitigno

Chardonnay, Pinot nero

Gradazione

12,5% VOL.

Formato

0.75 litri

Disponibile

COD: 23743 Categoria:

Parcellaire di Enrico Serafino è un’ALTA LANGA DOCG, spumante Extra Brut Metodo Classico realizzato con uve Pinot Nero e Chardonnay

Parcellaire Extra Brut Enrico Serafino è un Millesimato Alta Langa.

Enrico Serafino è un cantore della sua terra di Langa e in particolar modo vuole celebrare con i suoi vini la qualità del territorio. Quello che vuole raccontarci è che, per quanto ogni viticoltore sia l’artefice di tanti nettari d’uva, solo il territorio dovrà essere il protagonista. o per meglio dire il “padre“.

Questo spumante Parcellaire Extra Brut Enrico Serafino, nasce dall’95% di uve Pinot Nero con un 5% di Chardonnay.

Anche se il territorio è “tutto”, le operazioni in vigna e in cantina, si svolgono con attenzione e cura.

Per la realizzazione si procede con la selezione “parcellare” nei vigneti che si trovano in diversi comuni.
La selezione è manuale e la spremitura avviene in un ambiente inerte con una resa del 55%.
A seguire la fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, dove rimane per 6 mesi.
Le bottiglie riposano a contatto con i lieviti per almeno 42 mesi nelle storiche cantine dell’azienda. La liqueur d’expedition, composta da vini di riserva e zucchero, porta il vino ad un residuo zuccherino di 4,5 g di zucchero per litro. E naturalmente non si utilizza nessun tipo di distillato.

Il colore è giallo paglierino, quasi dorato, con un elegante perlage. I profumi ricchi di fiori e frutta bianca, raggiunti da note di pane si aprono ad un sorso fresco, a volte agrumato, di struttura piena ed elegante.

Di Enrico Serafino trovate da Scamuzzi Vini anche l’Alta Langa Rosé docg

Brand

ENRICO SERAFINO

Enrico Serafino S.r.l. Azienda Vitivinicola
Corso Asti, 5 – 12043 Canale (CN)

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