ALTA LANGA ROSÉ DOCG è uno spumante Brut Metodo Classico realizzato con uve Pinot Nero.
L’ALTA LANGA ROSÉ DOCG ENRICO SERAFINO è uno degli spumanti prodotti con il Metodo Classico.
Enrico Serafino è una delle grandi aziende storiche piemontesi che storicamente spumantizzano secondo la tradizione classica.
L’azienda risale al 1878 ed infatti il motto dell’azienda ci racconta che le vendemmie di Metodo Classico sono oltre 140.
Infatti, già dai primi decenni del ‘900 l’azienda diventò famosa anche all’estero, e per le strade di New York si potevano scorgere i manifesti pubblicitari degli spumanti Enrico Serafino
Logo art-deco della Enrico Serafino
Il legame con l’America è rimasto, infatti nel 2017 l’azienda è di proprietà di una Holding statunitense
Le uve si coltivano nella zona denominata Alta Langa, sulle colline ad un’altezza di 300 metri sul livello del mare.
Per l’ALTA LANGA ROSÉ DOCG ENRICO SERAFINO utilizza unicamente uve Pinot Nero. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio e dopo l’aggiunta della liqueur de tirage il vino rimane a contatto con i lieviti per 30 mesi.
Dopo la sboccatura e l’imbottigiamento, che avviene dopo l’aggiunta di liqueur d’expedition (per regola dell’azienda senza utilizzare distillati), il vino mantiene le sue caratteristiche per alcuni anni.
Il vino è fresco, e piacevole, ma anche di buona struttura, tanto da renderlo ideale per un abbinamento a tutto pasto. Affascinante il colore rosato ottenuto.
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