BLANC DE BLANCS CONTRATTO
Blanc de Blancs di Contratto è il Metodo Classico Alta Langa realizzato con uve Chardonnay al 100%, proveniente dai vigneti di Bossolasco.
Elegante e raffinato.
Il mosto fiore è ottenuto con una diraspatura e una pigiatura soffice, senza pressare gli acini. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e l’affinamento per circa 9 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 36 mesi sui lieviti. Remuage manuale.
Note floreali e di biscotto che aprono ad un sorso fresco e sapido con perlage di lunga persistenza.
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