FOR ENGLAND BLANC DE NOIR di CONTRATTO
For England Blanc de Noir di Contratto è una delle due espressioni di Pinot Nero spumantizzato inizialmente per dilettare il palato più secco della clientela inglese; oggi si presenta come Blanc de Noir oppure Rosé.
Il mosto fiore è ottenuto con una diraspatura e una pigiatura soffice, senza pressare gli acini. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e l’affinamento per circa 9 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 42 mesi sui lieviti. Remuage manuale.
Il For England Blanc de Noir al naso mostra profumi di frutta bianca, con note floreali e agrumate.
Il sorso ripropone sapori freschi ed agrumati.
Chiusura fresca e secca con un perlage di lunga persistenza.
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