VALENTINO BRUT ZERO ROCCHE DEI MANZONI
VALENTINO BRUT ZERO ROCCHE DEI MANZONI è un’eccellenza del Metodo Classico.
E’ stato prodotto per la prima volta nel 1989.
La sosta sui lieviti dura 120 mesi e le bottiglie sono sottoposte a remuage grazie all’utilizzo di gyropalette automatiche. Dopo il degorgement, l’affinamento in bottiglia dura dagli 8 ai 12 mesi.
La degustazione ci descrive uno spumante dal colore oro, brillante con un fine perlage. Il profumo ha un bouquet complesso con forte presenza di sentori di pasticceria e lieviti. Il sorso è secco, pieno e robusto con una trama suadente data dal fitto perlage.
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