MALVASIA SECCA SALINA IGP “SECCA DEL CAPO” COLOSI
Nasce nelle isole Eolie il vino Secca del Capo delle Cantine Colosi.
I vini delle Cantine Colosi sono l’espressione di un territorio unico: le isole Eolie.
E Infatti le caratteristiche del vino riflettono il luogo di coltivazione: la mineralità portata dal suolo vulcanico ricco di Magnesio e Potassio, la scarsità di acqua durante tutto il periodo di crescita della vite; un’esposizione ai raggi solari intensa e continua.
Il vino Secca del Capo è una Malvasia 100%
I vigneti impiantati su suolo vulcanico sono nella zona di Capo Faro a Salina.
É un zona molto particolare dove è presente un’escursione termica notevole grazie alle brezze notturne: la differenza di temperatura tra giorno e notte arricchisce il corredo organolettico delle uve.
Da un’attenta selezione di uve si procede con la produzione del Secca del Capo.
Il vino è giallo paglierino con riflessi dorati.
I profumi sono fruttati con note agrumate e il sorso è fresco e morbido.
Ottimo in accompagnamento a piatti di mare e anche con le proposte sushi.
Scoprite tutta la produzione delle Cantine Colosi
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