Salina Bianco IGT delle Cantine Colosi
Nasce nelle isole Eolie il vino Salina Bianco delle Cantine Colosi.
I vini delle Cantine Colosi sono l’espressione di un territorio unico: le isole Eolie.
E Infatti le caratteristiche del vino riflettono il luogo di coltivazione: la mineralità portata dal suolo vulcanico ricco di Magnesio e Potassio, la scarsità di acqua durante tutto il periodo di crescita della vite; un’esposizione ai raggi solari intensa e continua.
Il vino bianco Salina è realizzato con il 50% di Inzolia e il 50% di Catarratto.
Le vigne si trovano nella zona di Capo Faro di Salina.
La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre.
La fermentazione avviene in acciaio e sempre in acciaio comincia l’affinamento che termina per 3 mesi in bottiglia.
Colore giallo paglierino, con profumi freschi di frutta matura ed esotica e importanti note di erbe mediterranee.
Il sorso è fruttato e molto piacevole.
Ideale con i frutti di mare e le portate di pesce.
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