Spuma bianca briosa; colore paglierino con sfumature dorate; profumo intenso, fragrante di muschio aromatico, salvia, susina matura e fiori di campo; sapore secco senza eccessi, frizzante, morbido ma fresco e vivo, piacevolmente persistente. Da servire a 9-10° c. con salumi delicati, primi piatti leggeri, pesci carni bianche fredde.