ERBALUCE DI CALUSO S. MICHELE DOCG CELLAGRANDE

Prezzo: 8,70

Denominazione

ERBALUCE DI CALUSO DOCG

Tipologia

Vino Bianco

Regione

Piemonte

Vitigno

Erbaluce

Annata

2018

Gradazione

13%

Formato

0.75 litri

Esaurito

COD: 11037 Categoria:

ERBALUCE DI CALUSO S. MICHELE DOCG dall’azienda CELLAGRANDE

Dire Canavese significa pensare subito al vino Erbaluce e CellaGrande propone l’Erbaluce di Caluso S.Michele docg.

Il vino porta nel suo nome un po’ di storia dell’azienda CellaGrande. Infatti nella proprietà si trova un cappella dedicata un tempo a San Michele, e apparteneva ad un monastero benedettino.

Il vino è realizzato con uve Erbaluce 100% come si legge nel disciplinare.

L’azienda si trova sul rilievo della Serra Morenica esposta a sud, con vista sul Lago di Viverone.
L’ottima esposizione e il terreno acido sono il miglior terroir per l’Erbaluce.

La vendemmia avviene manualmente verso l’ultima decade di settembre.

Come caratteristica dell’azienda CellaGrande, le uve sono trattate con la criomacerazione a 4°C per 48 ore.
Questo procedimento permette di estrarre le caratteristiche aromatiche dell’uva.

La fermentazione dell’Erbaluce di Caluso S.Michele docg avviene in acciaio inox sempre mantenendo una temperatura controllata di 14°C. Il vino sosta per 6 mesi sulle fecce e affina in bottiglia per altri 6 mesi.

Erbaluce di Caluso S.Michele docg si presenta giallo paglierino con riflessi dal verdognolo al dorato, col passare del tempo.

I profumi sono quelli tipici dell’Erbaluce: pompelmo, ananas, mela verde e gelsomino con note di erbe aromatiche.
Il sorso è fresco e sapido, di buon equilibrio.

Gli abbinamenti ideali per l’Erbaluce S.Michele sono con gli antipasti, primi piatti non troppo elaborati. Naturalmente il matrimonio ideale è con il pesce Coregone del lago di Viverone.


Di CellaGrande potete trovare da Scamuzzi Vini anche lo Spumante Brut Francigeno

Brand

CELLAGRANDE

CELLAGRANDE

Su una collina che guarda il lago di Viverone ed è illuminata dal sole tutto il giorno, si trova l'azienda CellaGrande. Il nome deriva dalla Cella dedicata a San Michele, una cappella dell'XII secolo che si trova nella proprietà.
Un antico monastero benedettino, nelle cui cantine ha preso posto la nuova tecnologia per la produzione di vini. La maggioranza dei vini prodotti sono realizzati con vitigno Erbaluce.

Soc. Agr. Cella Grande
Via Cascine di Ponente, 21, 13886 Viverone BI

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