SALENTO BIANCO METIUSCO PALAMA’
Metiusco in greco significa “io mi inebrio”.
Verdeca, Malvasia Bianca, spalliera, 90 quintali per ettaro.
Verdeca per acidità, sapidità e freschezza, la malvasia viene sovrammaturata in vigna, e poi in cantina lavora in battonage per incrementare struttura e frutto.
Entrambe le varietà fermentano in acciaio e a temperatura controllata.
Il blend di vini grezzi viene lavorato in riduzione.
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