VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO PANIZZI
La Vernaccia di San Gimignano, con la vendemmia del 1989 ha segnato la nascita dell’azienda Panizzi.
I vigneti che si trovano nella proprietà sono Larniano, Montagnana, Lazzaretto e Santa Margherita.
Oltre alla Vernaccia di San Gimignano viene aggiunto un 5% massimo di incrocio Manzoni bianco.
La fermentazione e la successiva maturazione di 5 mesi avvengono in vasche di acciaio.
Il giallo paglierino apre ad un bouquet di fiori gialli come la ginestra e di frutta fresca come la mela verde e il pompelmo. Il sorso è fresco e sottolinea le note agrumate.
La buona persistenza rende la Vernaccia di Panizzi abbinabile a molti piatti a base di pesce, fritture e anche carni bianche.
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