VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA PANIZZI
La Vernaccia San Gimignano Riserva di Panizzi nasce con le uve coltivate in un unico vigneto a 400 metri s.l.m.
La Vernaccia di San Gimignano, con la vendemmia del 1989 ha segnato la nascita dell’azienda Panizzi.
Si tratta del vino di punta dell’azienda ed infatti è anche il più premiato: le sue caratteristiche sono l’esaltazione del vitigno e la capacità di evoluzione.
Realizzato con uve Vernaccia di San Gimignano al 100%
La fermentazione e la successiva maturazione di 12 mesi avvengono in barrique nuove. Prima della messa in vendita il vino sosta 7 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
Il giallo paglierino quasi dorato apre ad un bouquet ampio di fiori gialli come la ginestra e di frutta come melone e pompelmo, con note minerali di pietra focaia. Il sorso è sapido e in armonia con la freschezza; rivela una grande persistenza minerale, con ricordi di frutta matura.
La buona persistenza rende la Vernaccia San Gimignano Riserva di Panizzi abbinabile a molti piatti a base di pesce, a formaggi stagionati e ad erborinati giovani.
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