A PLEINE VOIX DOMAINE LA ROCHAIMÉ

A PLEINE VOIX DOMAINE LA ROCHAIMÉ

A pleine voix (ad alta voce) è un Anjou Bianco de La Rochaimé

Il domaine La Rochaimé si estende su 10,5 ettari di vigneti in conversione biologica nella zona della Faglia d’Anjou, coltivati con passione da Flora e Clément, originari rispettivamente di Alsazia e Borgogna. L’amore per questo territorio e per i suoi vini li ha portati a stabilirsi qui e a dare vita al loro progetto.

Il loro percorso nasce durante gli studi scientifici e le esperienze nel settore vitivinicolo. Fin da subito condividono l’obiettivo di creare un’azienda in Anjou, sviluppando competenze complementari attraverso esperienze in importanti regioni vinicole come Champagne, Borgogna, Alsazia, Corsica e Nuova Zelanda. Dopo anni di ricerca e preparazione, avviano ufficialmente il progetto nel 2024.

Filosofia produttiva
In vigna adottano un approccio rispettoso e naturale: escludono l’uso di erbicidi, adattano le pratiche agronomiche a ogni parcella e stagione e utilizzano estratti vegetali per favorire l’equilibrio della pianta.
In cantina lavorano con lieviti indigeni, seguendo con attenzione ogni fase per preservare l’identità del vino ed evitare alterazioni. Grande attenzione viene dedicata anche alla biodiversità, con aree lasciate a riposo, spazi protetti per la fauna e interventi mirati come la piantumazione di siepi e alberi.

I terroir
I vigneti si trovano lungo la Faglia d’Anjou, un’area unica dove si incontrano il Massiccio Armoricano e il Bacino di Parigi. In pochi chilometri si alternano suoli molto diversi — calcari fossiliferi, marne, arenarie rosse, scisti e quarzi — che donano ai vini una straordinaria ricchezza espressiva.

Grazie a questa varietà di terroir e agli otto vitigni coltivati, il domaine propone una gamma ampia e coerente, capace di raccontare in modo autentico tutte le sfumature dell’Anjou.

A pleine voix

Questa cuvée nata dall’assemblaggio di diversi terroir del domaine. Un lavoro preciso e rigoroso che valorizza il carattere dei vitigni protagonisti, Chenin e Chardonnay.

Territorio
Le uve provengono da parcelle selezionate: Le Bosquet (suoli di arenaria rossa e ftanite), Clos de la Gau (calcareo-arenaceo) e Les Rôtis (scisti e arenaria). Questa varietà di suoli dona al vino equilibrio, freschezza e complessità.

Al naso si apre con profumi freschi e agrumati, accompagnati da delicate note di pasticceria.
Al palato rivela una vivacità ben controllata, sostenuta da una bella lunghezza e da un equilibrio armonioso tra sentori di agrumi e pesca bianca.

Abbinamenti
Pensato per la convivialità, questo vino si esprime al meglio a tavola con piatti curati e ricchi di sfumature. Si abbina perfettamente a coda di rospo con salsa al burro bianco e limone confit, filetto di maiale alla senape rustica con purè di patate.

Visita la pagina dedicata ai vini bianchi francesi.