DON PX PEDRO XIMENES 1994 GRAN RESERVA CL 37,5 BODEGAS TORO ALBALA’

Prezzo: 33,50

Denominazione

MONTILLA-MORILES

Tipologia

Vini passiti

Annata

1994

Gradazione

17% VOL.

Vitigno

Pedro Ximenez

Formato

0.375 litri

Nazione

Spagna

Solo 2 pezzi disponibili

COD: 2184 Categoria:

DON PX PEDRO XIMENES 1994 GRAN RESERVA CL 37,5

Denso come l’olio, si presenta annerito da oltre vent’anni di affinamento in vecchie botti, aromaticamente complesso e capace di durare per sempre.

Di color mogano scuro con riflessi iodati, al naso è balsamico con pronunciate note che richiamano il baccello della carruba, i sottaceti, la liquirizia e le ciliegie. Tali note evolvono verso sensazioni di fieno secco, di banana secca o, incluso, di spezie come il pepe del Madagascar.
Molto persistente con tocchi di caramello e miele. Elegante e lungo al palato con un retrogusto dove compaiono nuovamente le ciliegie sciroppate così come la complessità dei frutti maturi.
Pur essendo un vino dolce, non appesantisce grazie all’equilibrio apportato dall’acidità.
Vino elaborato con l’uva Pedro Ximénez con il sistema tradizionale di uva passita. Questo vino è poi invecchiato in botti di rovere americano.

Vino complesso, intenso. La combinazione più adeguata è sicuramente il cioccolato elaborato con cacao del Madagascar o Etiopia. Adatto ai grandi formaggi erborinati, alla pasticceria più raffinata e al cioccolato. Straordinario quando è da solo in un piccolo bicchiere.

La conservazione è illimitata, migliora con il tempo anche se aperto.

Brand

BODEGAS TORO ALBALA'

Bodegas Toro Albalá
Av. Antonio Sanchez, 1,
14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, Spagna

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