GRAMPLIN è il ROSATO di CAREGLIO
Gramplin è il vino rosato dell’azienda Careglio ottenuto da uve a bacca nera.
Careglio coltiva il Nebbiolo sulle colline del Roero con tutta la tradizione, la storia e la cultura di una popolazione e di una coltura.
I terreni sabbiosi delle colline regalano al Nebbiolo un’eleganza unica.
La famiglia Careglio, di generazione in generazione cura le vigne di proprietà che hanno preso il posto delle coltivazioni frutticole.
Ma se il nebbiolo e il Roero sono i vini del luogo, nella famiglia Careglio rimaneva il…chiodo fisso (Gramplin in dialetto piemontese) di realizzare un vino rosato.
La tecnica utilizzata per la produzione di questo rosato è la stessa che si utilizza per la produzione di vini bianchi.
La vendemmia avviene manualmente a fine settembre; e a seguire la vinificazione comincia con una pressatura diretta, un breve contatto con le bucce. A seguire una fermentazione alcolica a bassa temperatura.
Poi il vino sosta in Inox per 3 mesi e il periodo di affinamento termina con 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
E così si ottiene un vino dal colore corallo, dai profumi fruttati. Il sorso è fresco e di pronta beva.
Ideale l’abbinamento con antipasti, carni bianche e naturalmente come aperitivo.
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