AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO MAGNUM

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO MAGNUM

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO è un signor vino. Infatti è storico, importante, dalla struttura complessa in una forma elegante e vellutata.

E’ infatti un vero piacere regalarlo e riceverlo: chi lo regala sa di aver acquistato un grande prodotto e chi è appassionato di vini, sa che, quando riceve un amarone, potrà godere di sensazioni uniche.

Ma, solo le migliori uve concorrono alla vinificazione dell’Amarone e quelle di Zenato provengono dalla tenuta Costalunga, che si trova a Sant’Ambrogio, nella zona classica della Valpolicella.

Storicamente la Valpolicella è uno scrigno di sapori e tradizioni enogastronomiche.

E anche la produzione dell’Amarone ha una lunghissima tradizione: infatti solo le migliori uve, raccolte manualmente, vengono lasciate riposare nei fruttai per 3/4 mesi. Si pone molta attenzione al passaggio di aria tr grappolo e grappolo: infatti l’appassimento deve avvenire in modo sano, senza la formazione di muffe. Si passa poi alla pigiatura e le uve restano a contatto con le bucce per 15/20 giorni ad una temperatura di 23/25°C.

Ma se una parte dei profumi e della struttura deriva dall’appassimento delle uve, sicuramente dall’altra si deve all’invecchiamento in botti di rovere per almeno 36 mesi.

I vitigni dell’Amarone sono 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina. E l’età media delle piante è di 15/20 anni.

La vendemmia di questi vini avviene, a seconda della situazione climatica, alla fine di settembre o agli inizi di ottobre.

Vino importante che migliora col tempo e regala sempre tantissime emozioni. Rosso rubino con luci granate, ha un profumo elegante di frutta sotto spirito e spezie. Il gusto è avvolgente, caldo e ricco di sensazioni morbide. E proprio per questo merita un abbinamento importante: una preparazione accurata e un gusto complesso. Per esempio potreste abbinarlo a ricette tradizionali venete. Ma anche con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Nadia Zenato racconta l’origine leggendaria dell’Amarone

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO ha ottenuto questi riconoscimenti

Annata 2013
VINOUS: 92+ punti

Annata 2012
DECANTER ASIA WINE AWARDS: medaglia d’argento
WINE SPECTATOR: 91 punti
WINE ENTHUSIAST: 91 punti
JAMES SUCKLING: 92 punti
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS: medaglia d’argento
MUNDUS VINI: medaglia d’oro
DECANTER WORLD WINE AWARDS: 91 punti
SWA: medaglia d’argento
WINE ADVOCATE: 92 punti

Annata 2011
FALSTAFF: 93 punti
DECANTER ASIA WINE AWARDS: medaglia di bronzo
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS: doppia medaglia d’oro
WINE SPECTATOR: 93 punti
JAMESSUCKLING.COM: 92 punti
WINE ENTHUSIAST: 94 punti
MUNDUS VINI: medaglia d’oro
SWA 2016: medaglia di bronzo
IWSC: medaglia d’argento

Annata 2010
DECANTER WORLD WINE AWARDS: medaglia d’argento
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE: medaglia d’argento
MUNDUS VINI: medaglia d’oro
I VINI DI VERONELLI 2016: 3 stelle
THE WINE ADVOCATE: 93 punti