CALICE AGLIANICO DEL VULTURE DONATO D’ANGELO
Il Vulture è una delle zone più vocate per la coltivazione dell’Aglianico. E qui si trova l’azienda di Donato D’Angelo.
I vigneti di Aglianico per produrre il Calice si trovano nelle zone di Ripacandida e Maschito.
La vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre; la fermentazione, che dura 10 giorni, avviene in contenitori (fermentini) di cemento.
Di seguito la sosta in botte che dura 18 mesi.
Vino dal colore rosso rubino che con il tempo si fa granato; con profumi fruttati, soprattutto di piccoli frutti rossi.
Sapido e persistente, il tannino si attenua con il passare degli anni fino a raggiungere la completa armonia.
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