REFOSCO DARIO COOS
Refosco dal Peduncolo Rosso imbottigliato da Dario Coos.
La cantina di Dario Coos si trova a Nimis, nella parte più estrema dei Colli Orientali del Friuli ad una distanza di circa 20 km da Udine.
I Colli Orientali del Friuli sono una delle zone più adatte per la coltivazione della vite.
Il terreno è una componente fondamentale di questo terroir unico: il sottosuolo è costituito da marna eocenica, che in Friuli viene chiamata “ponca”. E poi c’è il clima o meglio il microclima che caratterizza la zona di Ramandolo: delicate brezze sono sempre presenti e permettono ai grappoli di essere sempre asciutti e sani fino al momento della vendemmia.
I vigneti sono uno spettacolo per gli occhi: un anfiteatro naturale, dove si può vendemmiare solo manualmente proprio come una volta. Per migliorare la qualità si raggiunge una densità di impianto di 5000 ceppi per ettaro di vigna.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno che parla di questo territorio e l’azienda di Dario Coos è particolarmente legata a questa coltivazione.
La vendemmi avviene solitamente verso la fine di ottobre, dopo una maturazione medio-tardiva.
Il colore è rosso rubino intenso con riflessi porpora. I profumi sono fruttati, di frutti di bosco che si mescolano alle sensazioni di fiori e di note vegetali.
Il sorso è avvolgente e forte con un finale leggermente amaro.
È il vino che accompagna egregiamente la cucina tradizionale friulana.
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