Bonarda Oltrepò Pavese Frizzante Scamuzzi nasce come tutti i prodotti Scamuzzi da una nostra attenta selezione del produttore a cui rivolgersi: in questo caso la scelta è caduta sull’azienda agricola Cà del Gè di Montalto Pavese.
Bonarda Oltrepo Pavese è imbottigliata dall’azienda agricola Cà del Gè.
L’azienda si trova sulle colline oltrepadane in una zona rinomata per l’altissima vocazione vitivinicola a 300 metri slm. L’azienda si estende su una superficie di 36 ettari vitati di proprietà, che si trovano nei comuni di Montalto Pavese, dove si concentra la produzione di uve bianche e barbera, e di Cigognola, dove invece croatina e uva rara trovano condizioni pedoclimatiche ideali.
La produzione annua è di oltre 180.000 bottiglie e di tutto il ciclo produttivo, dall’ impianto della vigna, alla vendita in bottiglia, si occupa la famiglia Padroggi.
Due parole sul vino:
TIPO:
vino rosso vivace
VITIGNI:
95% Croatina,5% Barbera e Uva rara
VINIFICAZIONE:
le uve vengono raccolte manualmente, e questo permette di effettuare un’attenta selezione dei grappoli. Dopo la pigiadiraspatura il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che si protrae per circa una settimana durante la quale vengono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Il vino così ottenuto, dopo più travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ha colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Il suo profumo è fine, intenso, netto vinoso con chiare cadenze fruttate di marasca e lampone. Al palato è amabile, fruttato, pieno di buona persistenza, leggermente mosso.
ACCOSTAMENTI:
si accompagna a salumi pregiati, primi piatti a base di carne (bene con agnolotti), ottimo con brasati, arrosti e carni rosse in genere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18/20°C. Stappare la bottiglia al momento.
SELEZIONATO E DISTRIBUITO DA CANTINE SCAMUZZI ROBERTO – SANDIGLIANO – ITALIA (www.scamuzzivini.it)
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA IT PV 7699 – MONTALTO PAVESE
PRODOTTO IN ITALIA.
CONTIENE SOLFITI.
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