BARBARESCO PIO CESARE
Il Barbaresco Docg di Pio Cesare nasce dalle uve provenienti dai vigneti di famiglia.
A Treiso troviamo i vigneti Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni, mentre a San Rocco Seno d’Elvio il vigneto Rocche di Messalupo.
Ma oltre a provenire da vigneti importanti, le uve sono accuratamente selezionate per ottenere il massimo della qualità e della tipicità.
La vinificazione delle uve avviene in acciaio e la macerazione sulle bucce può durare anche 30 giorni con una temperatura abbastanza alta.
Al termine il vino sosta in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi e nel frattempo una parte del vino invecchia in barrique.
Il risultato è quello di un Barbaresco classico, contraddistinto da eleganza e finezza del bouquet. La struttura è nobile con una elegante presenza dei tannini. Grande longevità.
