BARBERA D’ASTI CA’ DI PIAN LA SPINETTA
Tra Castagnole Lanze e Costigliole d’Asti, affondando le radici in un terreno calcareo, le vigne raggiungono un’età tra i 30 e i 35 anni.
Ci troviamo ad un’altitudine media di 300 metri sul livello del mare e la vigna esposta a sud è coltivata senza uso di pesticidi e diserbanti.
Dopo una fermentazione alcolica di 7-8 giorni, a temperatura controllata si procede con la fermentazione malolattica in barriques.
Il vino sosta per 12 mesi in barrique e per 12 mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento.
La tipicità della Barbera si sposa ad un gusto pieno ed elegante con sentori di frutta rossa.
Ideale per carni rosse e bianche grigliate e anche formaggi.
Prima annata: 1985
