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BARBERA D’ASTI LA VILLA TENUTA OLIM BAUDA

Prezzo: 10,90 9,80

Annata

2016

Tipologia

Vini rossi

Regione

Piemonte

Vitigno

Barbera

Disponibile

COD: 2733 Categorie: ,

Questo è uno dei primi vini che abbiamo prodotto da quando abbiamo iniziato la nostra avventura. Un vino giovane e senza affinamento in botte ma di eccezionale livello qualitativo. Provatela con un panino al salame, una pizza, un bel piatto di tajarin con il ragù o un bollito misto. E’ il mio vino preferito per una bella grigliata con gli amici.

Vitigno: Barbera 100%

Vigneto: Generalmente la resa per ettaro non supera i 60 quintali, ma le differenze climatiche di ogni vendemmia possono influire notevolmente su questo parametro.

Note degustative: colore rosso rubino accentuato e vivo, al naso si presenta di buona finezza vinoso ed intenso con gradevoli sentori di ciliegia e frutti di bosco. In bocca si presenta pieno di buon corpo, piacevole e lungo nel finale.

Vinificazione: la selezione delle uve si svolge generalmente nella prima settimana di Ottobre ed è condotta interamente a mano. L’uva così vendemmiata viene pigiata la sera stessa e messa in tini di acciaio inox. La macerazione si protrae per 12 giorni, durante i quali si completa anche la fermentazione alcolica. La temperatura della fermentazione viene assistita in tutte le sue fasi e non supera i 30°C. Nel mese di luglio si procede all’imbottigliamento e successivamente l’affinamento in bottiglia che si protrae per ulteriori tre mesi.

La commercializzazione: comincia generalmente l’autunno successivo alla vendemmia.

Brand

TENUTA OLIM BAUDA


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