BARBERA MONFERRATO FRIZZANTE GOJ CASCINA CASTLET

BARBERA MONFERRATO FRIZZANTE GOJ CASCINA CASTLET

BARBERA MONFERRATO FRIZZANTE GOJ CASCINA CASTLET
Il nome Goj in dialetto piemontese significa “gioia” e la Barbera del Monferrato vivace Goj di Cascina Castlet vuole, con questo vino, portare la gioia sulle vostre tavole.

Per l’etichetta sono stati scelti tre acini ingranditi di uva Barbera per ribadire l’importanza del vitigno, la freschezza e la briosità del vino.

Le uve barbera per il Goj sono vendemmiate, totalmente a mano, nella prima metà di ottobre. Vengono subito pigiate e la fermentazione avviene a contatto con le bucce e dopo circa una settimana si procede alla svinatura. Si procede con fermentazione malolattica e per mantenere ed esaltare profumi e sapori del vino si conserva in recipienti di acciaio inox.

E’ la rifermentazione naturale, che si sviluppa prima della messa in bottiglia, a garantire al vino la sua delicata briosità.

Il vino in bottiglia riposa 1 o 2 mesi e pur potendo durare qualche tempo, consigliamo di berlo giovane, per non perdere nessuna delle sue caratteristiche di freschezza.
Il colore ad esempio è di un rosso porpora intenso, con riflessi violacei; il profumo intenso e ampio di note floreali e fruttate. In bocca secco e piacevolmente sapido con un buon corpo. La leggera briosità invita a ripetuti sorsi.

Servito ad una temperatura di 14-15°C in calici di media grandezza, la barbera del Monferrato Goj accompagna i piatti della cucina tradizionale del territorio: particolarmente felice l’abbinamento con salumi, cotti e crudi, primi piatti semplici, risotti e il tipico fritto misto alla piemontese o l’immancabile bollito. Ottimo anche con formaggi poco stagionati.

BARBERA MONFERRATO FRIZZANTE GOJ CASCINA CASTLET E’ UNA DELLE BARBERE DI QUALITA’ SELEZIONATE DA SCAMUZZI VINI.