BAROLO CASTIGLIONE VIETTI
Le uve Nebbiolo per produrre il Barolo Castiglione provengono da tanti piccoli vigneti, che segnano un po’ la storia dell’azienda Vietti. Queste vigne si trovano sparsi tra i comuni del Barolo e possono avere età varie, dai 7 ai 40 anni di età.
La qualità si raggiunge con una densità media di circa 4.500 piante su ciascun ettaro. E dopo la vendemmia i singoli vigneti sono vinificati separatamente, anche questo per controllare meglio la qualità di ciascuna vigna, ma anche per evidenziare le singole caratteristiche.
Prima dell’imbottigliamento il vino invecchia per 30 mesi in botte grande e barrique.
Nel bicchiere il colore del Nebbiolo riluce: rubino pallido con note granate. Il profumo è intenso di frutta matura, soprattutto ciliegia con sfumature di spezie e tabacco. Il sorso è fresco e morbido di piacevole durata.
