BAROLO LAZZARITO VIETTI
Le uve Nebbiolo per produrre il Barolo Lazzarito provengono dall’omonimo vigneto di Serralunga d’Alba
Le vigne hanno un’età media di 38 anni e il vigneto è esposto a sud-ovest.
Le caratteristiche del terreno calcareo e argilloso donano struttura ed eleganza al vino.
La qualità si raggiunge con una densità media di circa 4.500 piante su ciascun ettaro.
La fermentazione dura circa 4 settimane in vasche d’acciaio. Poi si procede con fermentazione malolattica in botte, che dura fino alla primavera dell’anno seguente.
L’invecchiamento dura 30 mesi in botti grandi di rovere e in barriques.
Nel bicchiere il colore del Nebbiolo è un rosso granato intenso con ampi profumi di erba e tabacco. Poi c’è spazio per profumi di spezie come il pepe e note balsamiche di menta.
Il sorso è ricco con un tannino importante.
