Un barolo unico: Percristina di Domenico Clerico
Il barolo DOCG Percristina nasce come dedica alla figlia del compianto Domenico Clerico.
L’azienda condotta dalla moglie Giuliana Viberti, continua a mantenere altissimo il livello della qualità.
Uno staff attento e preparato collabora per realizzare vini famosi in tutto il mondo.
Percristina nasce per esser il vino più importante, nato in luogo unico nell’omonimo vigneto a sud del cru Mosconi, con le caratteristiche per evolvere e migliorare nel tempo.
Il Vigneto si trova nel comune di Monforte d’Alba, ad un’altitudine di 390 metri sul livello del mare. La sua particolare esposizione a sud regala alle uve una ricchezza unica. Caratteristica che trae anche dall’età delle viti, che possono anche superare i 50 anni.
La prima annata fu quella del 1995 e da allora continua ad affascinare gli appassionati di barolo.
Vista la costante ricerca di qualità il Barolo Percristina è prodotto solo nelle annate migliori.
Un vino di grande personalità che segue un percorso per diventare un barolo unico. La macerazione dura circa 20 – 30 giorni. L’invecchiamento avviene in barrique di passaggi differenti per un periodo di 3 anni. Successivamente sosta per 24 mesi nelle botti da 50 ettolitri.
Un rosso granato intenso, ricco e ampio il bouquet. Robusto il sorso che si apre in tantissime declinazioni gustative. Di grande persistenza.
In video del 2013 Domenico Clerico racconta alcuni suoi vini
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