BAROLO RISERVA CERRETTA VIGNA BRICCO ELIO ALTARE

Elio Altare imbottiglia il Barolo Riserva Cerretta con denominazione Vigna Bricco.

La filosofia della famiglia di Elio Altare si basa sulla famiglia stessa e sul lavoro inarrestabile; sempre pronti a vivere il territorio e la natura. Infatti l’attività non si limita alle Langhe.
Elio Altare ha scelto di recuperare e investire anche in altre due zone: in Liguria, nelle Cinqueterre, dove si produce vino bianco e al confine con la Francia dove si recupera un’uva autoctona “Liseiret” destinata alla produzione di Spumanti.

Ma ritornando in Langa, il Barolo Cerretta Vigna Bricco nasce a Serralunga d’Alba da viti che hanno in media 20 anni; l’esposizione va da est a ovest.
La macerazione dei grappoli di nebbiolo avviene per 4/5 giorni a temperatura controllata e la maturazione avviene in barrique francesi (nuove al 30%) e dura 24 mesi.

Il risultato è un Barolo strutturato dai profumi di spezie e tabacco, al gusto avvolgente e caldo, il tutto racchiuso in colore rubino dai riflessi granato.

Di Elio Altare anche il Langhe Nebbiolo