BAROLO CIABOT MENTIN GINESTRA CLERICO

Barolo Ciabot Mentin di Domenico Clerico 2012

Barolo Ciabot Mentin è realizzato con le uve provenienti dal cru Ginestra a Monforte d’Alba. Le viti che sono state piantate nel 1981, affondano le radici in un terreno argilloso.

Il vino viene fatto invecchiare per 16 mesi in barrique e così dopo continui assaggi, alla fine, si selezionano le migliori barrique che saranno poi unite in botti grandi, per sostare ancora 16 mesi. L’affinamento in bottiglia dura 2 anni.

Barolo Ciabot Mentin Ginestra è infatti selezionato da Scamuzzi per la sua qualità e tipicità.