DOGLIANI BRICCOLERO CHIONETTI

DOLCETTO BRICCOLERO CHIONETTI

DOLCETTO BRICCOLERO CHIONETTI: Il Briccolero è un buon esempio di che cosa significhi il binomio dolcetto e Dogliani.

Il vino che deriva da una vigna vecchia di circa 40 anni su un terreno prevalentemente calcareo mantiene alcuni tratti tipici del dolcetto legati ai sentori di frutta a bacca rossa e alla freschezza, ma ha una struttura più complessa e ricca di tannini.

È un dolcetto la cui longevità può sorprendere: quello che la famiglia Chionetti definisce “carattere Dogliani”.

Si accompagna a primi piatti di pasta all’uovo e/o ripiena; secondi di carne, soprattutto arrosti, formaggi.