LA MOSTELLA TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA
Il vitigno per realizzare La Mostella è la Vespolina e Torraccia del Piantavigna ne coltiva 5 ettari sulle colline di Ghemme.
I vigneti si trovano su un terreno ricco d’argilla fluvio-alluvionale.
Dopo la vendemmia si procede con una pigiatura soffice e la fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura.
La Vespolina è un vitigno autoctono dell’Alto Piemonte e per le sue caratteristiche non necessita di passaggi in legno.
Infatti dopo 12 mesi in acciaio La Mostella riposa ancora 4 mesi in bottiglia.
Colore rosso vivace, con un profumo vinoso ricco di frutta rossa, appena speziata. Il sorso è fresco e tannico e per queste caratteristiche si abbina a piatti e preparazioni grasse come salumi e carni.
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