LANGHE NEBBIOLO DOC OCCHETTI MAGNUM PRUNOTTO
Langhe Nebbiolo DOC Occhetti Magnum Prunotto è una delle etichette dell’azienda Prunotto di Alba. Alba si trova a metà strada tra Barolo e Barbaresco, sulla riva destra del fiume Tanaro.
Nel 1904 iniziò l’avventura di questa azienda che nacque da un accordo tra produttori per dar vita alla Cantina Sociale “Ai vini delle Langhe”. Nel 1922 molti produttori si ritirano e Alfredo Prunotto decide di dare il suo nome alla cantina. Comincia un periodo fortunato, segnato anche dalla lungimiranza di Alfredo che aveva intuito grandi possibilità con l’esportazione nelle Americhe.
Nel 1956 subentrano i fratelli Colla che cominciano ad individuare i cru migliori per i vini dell’azienda.
Nel 1994 la proprietà passa alla famiglia Antinori che continua ad investire in qualità e tecnologia.
Attualmente l’azienda ha 55 ettari di vigneto di proprietà.
Realizzato con Nebbiolo 100% e il vigneto Occhetti si trova a Monteu Roero esposto a Sud, Sud-Ovest, su terreni di sabbie poco profonde con un sottosuolo di ghiaia alternata a calcare e argilla.
A fine settembre inizia la vendemmia e già prima dell’inverno termina la fermentazione malolattica. Prima di essere imbottigliato il nebbiolo trascorre almeno 18 mesi in legno.
Il colore è un rubino tendente al granato e il profumo conquista subito per la sua eleganza che si apre su note di frutti di bosco e rose, con qualche accenno di liquirizia. Il gusto è importante, pieno e armonico, molto lungo. Si abbina a piatti di carne e ai piatti della tradizione piemontese.
