Il colline novaresi doc dell’azienda Le Piane
Il Nebbiolo Le Piane delle Colline Novaresi realizzato con il locale nebbiolo.
Ma nella rinascita di un territorio unico come quello di Boca che giace su sedimenti di porfido rosa di origine vulcanica, Le Piane hanno anche riportato alla coltivazione antichi vitigni autoctoni come Durasa, Slarina, Malvasia di Boca, Dolcetto di Boca, Neretto, senza dimenticare le più note Vespolina, Croatina e Uva Rara.
Nella zona si utilizza un sistema di allevamento in vigna che prende il nome di “Maggiorina”. Questo tipo di coltivazione antichissimo era già conosciuto da Plinio il Vecchio che lo cita nel suo “Naturalis Historia” e si tratta di 3 viti che, sostenute da 8 pali, si sviluppano verso i 4 punti cardinali. Persino l’architetto Alessandro Antonelli studiò il sistema e propose dei miglioramenti.
E anche il Nebbiolo Le Piane cresce su questo tipo di allevamento. Il binomio Nebbiolo e porfidi vulcanici regala un vino fresco, tannico e piacevolmente minerale, da abbinare a piatti di carne e a formaggi.
Sicuramente da provare il Boca di Le Piane
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