OLTRE: il Langhe DOC di PIO CESARE
Pio Cesare imbottiglia Oltre come primo vino dell’azienda che non è realizzato con un unico vitigno.
Infatti è realizzato con uve Nebbiolo, Barbera e in quantità minima da Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
Si volge così lo sguardo anche ai vitigni internazionali; i vigneti da cui provengono le uve sono tutti di proprietà dell’azienda Pio Cesare.
La vinificazione avviene in acciaio e successivamente circa due anni in botti di rovere.
