RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO RISERVA SAN VITTORE GATTO
San Vittore è il Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva dell’azienda Gatto
Nel cuore del Monferrato astigiano, tra le colline di Castagnole Monferrato, Montemagno e Viarigi, l’Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco porta avanti una tradizione vitivinicola che affonda le radici nei primi anni del Novecento. Da oltre tre generazioni la famiglia Gatto coltiva i propri vigneti con passione e attenzione alla qualità, valorizzando i vitigni storici del territorio.
Dal 1993 Pierfrancesco Gatto guida l’azienda con l’obiettivo di esprimere l’autenticità del Monferrato attraverso vini eleganti e identitari. Tra le produzioni spiccano il Ruchè di Castagnole Monferrato, la Barbera d’Asti e il Grignolino, affiancati da Nebbiolo, Pinot Nero e Viognier.
I vigneti, coltivati su dolci colline dal clima ideale e da terreni ricchi di sabbia e tufo, danno vita a vini che raccontano la storia, la tradizione e il carattere di uno dei territori più vocati del Piemonte.
San Vittore è realizzato con il 100% di uve Ruchè.
I vitigni si trovano nella zona di Montemagno Monferrato e l’età delle vigne è di circa 30 anni.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e l’evoluzione avviene in botti di legno di rovere da 26 ettolitri. Dopo circa un anno, dopo l’imbottigliamento il vino riposa circa un anno.
Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. I profumi sono fini e persistenti con note di viola e geranio.
Sorso morbido e leggermente tannico con note di frutti di bosco.
Ottimo l’abbinamento con con carni rosse e selvaggina, oppure con formaggi stagionati.
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