DON EFISIO MONICA DI SARDEGNA CANTINA DELLA VERNACCIA

DON EFISIO MONICA DI SARDEGNA CANTINA DELLA VERNACCIA

Don Efisio è l’etichetta della Cantina della Vernaccia per un Monica di Sardegna 100%.
Il vitigno a bacca rossa Monica è uno dei più antichi dell’isola.

Dopo vendemmia e fermentazione, il vino fa un passaggio di 4 – 5 mesi in botti di rovere usate e di seguito un passaggio in vasca di cemento per 6 – 7 mesi.

Il colore è rosso rubino e i profumi sono fruttati con note speziate. Sorso secco e fresco. La buona struttura è accompagnata da grande piacevolezza.

Si abbina facilmente ai piatti della cucina sarda, preferibilmente se di carne.