BERARDENGA CHIANTI CLASSICO FÈLSINA
Berardenga è il Chianti Classico dell’azienda Fèlsina.
La cantina Fèlsina nasce nel 1966 a Castelnuovo Berardenga, grazie alla lungimiranza di Domenico Poggiali. Fin dalle origini, la famiglia ha scelto di mettere al centro della produzione la valorizzazione del vitigno Sangiovese.
Il territorio aziendale si estende tra il Chianti Classico e le Crete Senesi, un terroir unico e ricco di biodiversità. Inoltre, la conduzione agronomica segue i principi del regime biologico per tutelare l’equilibrio della natura. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, selezionando accuratamente solo i grappoli migliori. Successivamente, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperature costanti e controllate. Infine, l’affinamento si sviluppa lentamente all’interno di botti di legno di diverse capacità.
Grazie a questi metodi tradizionali, l’enoteca propone vini capaci di esprimere l’autentica eleganza toscana.
Il Berardenga Chianti Classico costituisce il cuore e la base produttiva storica di Fèlsina (prodotto fin dal 1967). È l’espressione più autentica, fresca e immediata del Sangiovese in purezza coltivato nel terroir unico di Castelnuovo Berardenga.
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Affinamento: Dopo la fermentazione in acciaio, matura per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia (e una piccola parte in barrique), seguiti da almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia.
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Profilo sensoriale: Si presenta con un colore rosso rubino di buona intensità. Al naso offre un bouquet fine ed elegante, dove i profumi di frutta di sottobosco sono accompagnati da piacevoli sentori di spezie. Al palato regala un sorso marcatamente fruttato, sostenuto da una giusta tannicità e da un retrogusto piacevolmente persistente.
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Abbinamento perfetto: Un vino versatile e di grande piacevolezza, ideale per accompagnare tutto il pasto, perfetto con primi piatti al sugo di carne, carni rosse alla griglia o arrosto e formaggi di media stagionatura.
Il perfetto punto di partenza per scoprire l’eleganza firmata Fèlsina.
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