BRUNELLO DI MONTALCINO CASTELLO DI ROMITORIO
BRUNELLO DI MONTALCINO regala un naso fresco ed invitante con sentori di frutta rossa, note speziate di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia.
Il tannino è levigato e l’ottima struttura è ben sorretta dalla acidità.
Inoltre il finale è piacevole con corrispondenza olfattiva e con sorprendente persistenza.
Si consiglia di abbinarlo a piatti strutturati e compositi quali le carni rosse e la selvaggina eventualmente accompagnate da funghi.
Ottimo l’abbinamento con formaggi come tome stagionate e pecorino toscano.
Inoltre, per le sue caratteristiche, è possibile apprezzarlo come vino da meditazione.
Il castello offre anche un'esposizione di opere d'arte; persino le etichette dei vini sono opere pittoriche realizzate proprio da Sandro Chia.
In un luogo storico come Montalcino, le variabili sono tantissime per realizzare sempre grandi vini, espressione di un particolare momento.
In vigna l'attenzione è altissima con continui passaggi per cogliere l'uva al momento giusto.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.