CABERNET SAUVIGNON dell’azienda LA LECCIAIA

Un Toscana IGT a base Cabernet Sauvignon e Sangiovese.

L’IGT Toscana nasce con le uve raccolte nel vigneto di Montecucco nel territorio di Grosseto. Il sottosuolo presenta sabbia e argille che conferiscono eleganza e struttura al vino.
Il vino sposa il 15% di Sangiovese e l’85% di Cabernet Sauvignon.

Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre si procede con la vendemmia, seguita da una vinificazione in acciaio per circa tre settimane.

La maturazione avviene in botti di rovere e in barrique per almeno 18 mesi.

Mauro Pacini, scomparso nel 2020, era diventato proprietario de La Lecciaia dopo essere stato imprenditore floricoltore a Lucca, sua città d’origine.
A Montalcino però si era innamorato del territorio e del vino e così era cominciata la sua seconda vita.