Rubesco è il Rosso di Torgiano dell’azienda Lungarotti
Rubesco Rosso di Torgiano è la DOC realizzata con uve Sangiovese e Colorino.
La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
Si prosegue con la fermentazione che avviene in acciaio con macerazione sulle bucce.
L’invecchiamento avviene per un anno in botte e l’affinamento in bottiglia dura un anno.
Ottimo l’abbinamento con primi piatti saporiti e carni rosse, ma anche con formaggi di media stagionatura.
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