FUMIN ANSELMET
Il Fumin di Anselmet è realizzato con il 100% di uve Fumin.
I vigneti si trovano nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve, ad un’altitudine di 750-800 metri.
La raccolta avviene manualmente e la fermentazione si svolge in vasche termo-controllate con macerazione post-fermentativa di 2 settimane.
A seguire un affinamento in tonneaux per 18 mesi.
Ottimo con preparazioni a base di carne rossa e con i piatti della tradizione.
Da Scamuzzi Vini potete trovare, sempre di Anselmet, un altro vino autoctono, il rosso Torrette Superieur.
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