BARDOLINO ZENATO

BARDOLINO ZENATO

BARDOLINO ZENATO è un’altra produzione dell’azienda che ha sede a Peschiera del Garda.
Una particolarità di quest’azienda è di produrre in zona Lugana, in zona Valpolicella, ma anche nei territori della doc Bardolino.

Il Bardolino è realizzato con le uve dei vigneti che si affacciano sulla costa sud-est del Lago di Garda: un’area precollinare tra Bardolino, Peschiera del Garda e l’entroterra.

In questa zona il territorio è di natura morenica, con uno scheletro consistente e la presenza di limo.

Sono tre i vitigni che compongono questa denominazione: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.

Le piante hanno un’età media di 30 anni.

Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, la fermentazione avviene per 10 giorni in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 26°C. Quando la fermentazione è terminata il vino viene separato dalle bucce, procedendo con una pressatura soffice.

Il vino si presenta rosso rubino con note di frutta rossa e delicati fiori. Sorso asciutto e piacevole con note di sapidità. La sua gradevolezza lo porta ad essere un ottimo abbinamento per primi piatti, carni bianche e formaggi.